Можно или нет есть яблоки при панкреатите?

В современной медицине уже давно нашли свое применение не только диетические, но и лечебные характеристики яблок. В том числе это касается панкреатита – воспаления поджелудочной железы, при котором употребление представленного фрукта допустимо, но при соблюдении определенных правил. Для того чтобы узнать, окажутся ли они полезными, разрешены ли они и как их употреблять, настоятельно рекомендуется ознакомиться со следующими данными.сорт "Шафран"

Острый панкреатит

При острой форме представленного заболевания в течение первых 48 часов настоятельно рекомендуется не употреблять яблоки.

Исключительно на третьи сутки разрешается принять не больше одного-двух стаканов свежеприготовленного сока.

Он должен быть предварительно разбавлен кипяченой водой.

Необходимо помнить еще и о том, что далеко не все разновидности таких фруктов являются одинаково полезными при воспалении поджелудочной железы. Говоря об этом, специалисты обращают внимание на то, что:

  • плоды с высокими показателями кислотности вполне могут спровоцировать усугубление панкреатита;
  • для приготовления соков правильнее всего будет выбирать такие виды фруктов, которые являются наиболее сладкими;
  • полезны в этом плане сорта Белый налив, Шафран, Голден;
  • представленные наименования допустимо использовать исключительно после того, как они полностью созреют.

Когда будете выбирать яблоки, помните о том, что одна из самых распространенных разновидностей – Антоновка – как раз включена в перечень запрещенных.

Отдельного внимания заслуживает недопустимость употребления, в том числе и при остром панкреатите, магазинных соков.

Это объясняется значительной концентрацией в них консервантов, химических красителей и других добавок.

Примерно на седьмые сутки, при условии оптимального самочувствия, можно будет употребить одно яблоко. Делать это желательно либо в запеченном, либо в перетертом виде. После пролеченного воспаления поджелудочной в течение двух-трех месяцев можно будет употреблять в пищу одно среднее по своим размерам яблоко. Польза и вред такого добавления к рациону могут и должны оцениваться исключительно специалистом.

Хронический панкреатит

запеченные яблочкиМожно ли есть яблоки при панкреатите в хронической форме – таким вопросом задаются многие, столкнувшиеся с представленным заболеванием. При таком диагнозе разрешается использовать в ограниченном количестве протертые или запеченные яблоки, которые должны относиться к некислым сортам. Допустимым решением окажется приготовление из них соков или компотов.

Кроме того, при хроническом воспалении поджелудочной можно будет включить в рацион определенные кондитерские блюда. Подготавливают их с небольшим количеством сахара – это могут быть муссы, желе или, например, пюре. Для того чтобы подобное яблочное меню не нанесло вреда организму, обращают внимание на то, что выпечку и сдобные изделия с добавлением таких плодов использовать нежелательно.

По причине повышенного соотношения сахара тоже неправильно было бы принимать в пищу джем, повидло или варенье. Это же касается, например, печеных гусей с яблоками по причине значительного сосредоточения жира. Для того чтобы знать все о яблоках при панкреатите – можно или нет – необходимо более подробно узнать о том, как требуется запекать их.

Печеные яблоки

Такие яблоки при воспалении поджелудочной должны не только употребляться, но и подготавливаться по определенным правилам. Говоря об этом, обращают внимание на то, что:

  1. для приготовления потребуется использовать несладкие яблоки, изюм, мед;
  2. изюм тщательно промывается и заливается кипятком;
  3. фрукты тщательно промываются, а из серединки у них аккуратно извлекается сердцевина (с перегородками и семенами);
  4. в будущие полезные печеные яблоки при панкреатите добавляют по одной ч. л. меда;
  5. затем плоды фаршируются изюмом и помещаются в жаропрочную посуду.

После этого она накрывается крышкой и запекается в микроволновке или, что еще лучше, в духовке. В последнем случае для полноценного приготовления понадобится 30 минут, в СВЧ-печи – 10. В некоторых случаях можно использовать мультиварку и в этом случае время приготовления составит около 25 минут. Печёные фрукты остужаются до комнатных температурных показателей и после этого подаются к столу. Их можно украсить корицей, но в незначительном количестве.

Прежде чем лакомиться запечёнными яблоками, настоятельно рекомендуется проконсультироваться со специалистом. Именно он объяснит, насколько это полезно, имеются ли противопоказания и допустимо ли использовать какие-либо другие рецепты.

Другие рецепты

яблочное пюреОдним из наиболее востребованных и полезных рецептов можно назвать пюре, приготовленное из печеных яблок. Для этого нужно будет использовать три несладких и спелых яблока, три ст. л. изюма, три ч. л. меда и небольшое количество корицы или сахарной пудры. Последними ингредиентами посыпают плоды уже после приготовления в духовке.

Такое яблочное пюре является совершенно безопасным при панкреатите, а потому может включаться в меню уже после шести-семи дней с того момента, когда началось обострение патологии.

Говоря непосредственно об алгоритме приготовления, обращают внимание на то, что фрукты обязательно промывают и в нескольких местах при помощи вилки накалывают кожуру. Далее яблоко помещается в духовку и запекается.

В зависимости от того, где именно происходит процесс приготовления, промежуток времени может отличаться. Быстрее всего печеное яблоко готовится в микроволновой печи – от семи до 10 минут, в то время как в обычной духовке такой процесс, наоборот, будет длиться гораздо дольше: от 30 до 40 минут. Настоятельно рекомендуется обратить внимание на то, что:

  1. степень готовности будет определяться по тому, насколько мягким оказался плод – чем он мягче, тем лучше запекся;
  2. после того, как приготовление завершено, яблоко нужно будет остудить;
  3. с него снимается кожица, плод разрезается на три-четыре части, после чего удаляют семена и перегородки;
  4. пюре взбивается с помощью ручного погружного блендера.

В состав добавляется корица или немного сахарной пудры, однако важно не использовать их в слишком большом соотношении, чтобы не навредить организму. Можно ли кушать представленное блюдо после этого? Да, безусловно, его допустимо употреблять даже при панкреатите.

Таким образом, яблоки разрешается использовать при остром и хроническом панкреатите. Но для того чтобы это оказалось максимально полезным, настоятельно рекомендуется помнить основные ограничения и особенности представленного процесса. Специалисты рекомендуют при воспалении поджелудочной железы: «Ешьте яблоки, но делайте это с умом!».

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Комментарии