При воспалении поджелудочной железы – панкреатите – действительно очень важно поддерживать определенную диету. Фрукты, а также ягоды представляют собой важнейший источник витаминов, минеральных компонентов и других жизненно важных для человека составляющих. В то же время, несмотря на то, что фрукты можно употреблять, бесконтрольность данного процесса может оказаться крайне нежелательной. Именно поэтому рекомендуется ознакомиться с тем, какие из представленных продуктов являются допустимыми к употреблению.
Общие рекомендации
На начальном этапе обострения заболевания (первые несколько суток) употребление любой пищи, в том числе фруктов и ягод, является крайне нежелательным. Если отсутствует рвота, допустимо использовать исключительно неконцентрированный отвар на основе шиповника (два-три раза в течение 24 часов по 100–150 мл). Если будет наблюдаться положительная динамика, тогда рацион постепенно расширяется и дополняется фруктовыми, ягодными муссами, желе.
При наступлении ремиссии рацион вполне может быть уже более разнообразным, дополняясь свежими фруктами и ягодами. Предпочтение следует отдавать мягким и зрелым плодам, которые являются сладковатыми на вкус и не имеют жестких оболочек. Рассказывая о том, какие ягоды могут быть включены в примерное меню, специалисты обращают внимание на вишню, клюкву, красную смородину. Любые фрукты, включающие в себя значительное количество сахаров, являются нежелательными к употреблению. Помимо этого, не рекомендуется пить и есть консервированные варианты соков, джемов и других составов, подготовленных в условиях машинного производства.
Яблоки и груши
Вне усугубления общего состояния яблоки, относящиеся к некислым сортам, как и груши, могут употребляться в свежем виде. Настоятельно рекомендуется обратить внимание на то, что такие фрукты можно есть при панкреатите, но при соблюдении следующих рекомендаций:
- предварительно с яблок и груш рекомендуют снять кожицу тонким слоем, а также озаботиться удалением сердцевины;
- зимние сорта не являются рекомендованными, потому что обладают достаточно грубой консистенцией;
- в то же время зимние груши могут употребляться за счет своего закрепляющего воздействия;
- разрешенными к употреблению являются компоты из высушенных или свежих фруктов (с добавлением таких заменителей сахара, как ксилит и сорбит), пюре, протертые фрукты, а также приготовленные в микроволновке или духовке.
Польза и вред свекольного сока для печени
Последнее допустимо употреблять уже на третьи-четвертые сутки с момента обострения патологического состояния.
Бананы и цитрусовые
Безусловно, бананы можно употреблять при панкреатите. Однако это допустимо лишь в свежем и традиционном виде, то есть нет необходимости перетирать данные фрукты, нарезать их или делать пюре. Такое их использование допустимо не только при стихании обострения, но и вне представленного периода.
Рассказывая о том, какие фрукты можно есть, не следует забывать и про цитрусовые. Например, сладкие и уже созревшие апельсины и мандарины вполне могут употребляться, но в незначительном количестве. Желательно использовать их на этапе ремиссии воспаления поджелудочной железы. Другие же разновидности — помело, грейпфруты, соки из цитрусовых — не окажутся полезными в связи с повышенными показателями кислотности, как и некоторые кислые ягоды.
Ананасы, дыни, авокадо
Как и дыни, ананасы вполне могут употребляться человеком при панкреатите, но исключительно при условии соблюдения некоторых требований, связанных с состоянием здоровья. Речь идет о том, что делать это рекомендуется исключительно на фоне устойчивой ремиссии патологического состояния. Ананасы и дыни в таком случае могут использоваться, но лишь в количестве одной-двух долек. При этом рекомендуется выбирать лишь спелые, мягкие фрукты, не имеющие каких-либо прожилок.
Говоря о таком экзотическом фрукте, как авокадо, обращают внимание на то, что на этапе обострения его употребление является нежелательным по причине высокой жирности. Настоятельно рекомендуется обратить внимание на то, что:
- на этапе ремиссии авокадо окажется очень даже полезным в силу наличия в нем жиров;
- растительные жиры, имеющиеся в нем, будут переноситься организмом человека существенно легче, чем жиры, имеющие животное происхождение;
- правильнее всего будет использовать авокадо в свежем виде. Однако ничуть не менее полезными окажутся соки и даже пюре (последние необходимо употреблять сразу же после их приготовления, потому что лишь в таком случае они в окажутся в полной мере полезными).
Меню питания при желчекаменной болезни — что можно и нельзя есть
Можно добавлять к авокадо ягоды, чтобы сделать употребление этого разрешенного продукта еще более эффективным при воспалении поджелудочной железы.
Шиповник, малина, клубника
Как уже отмечалось ранее, полезны не только фрукты при панкреатите, но и ягоды, в частности, шиповник, малина и клубника. Несладкий отвар, приготовленный на основании шиповника, допускается использовать на любом из этапов развития хронической формы панкреатита.
Если же говорить о малине или клубнике, то специалисты обращают внимание на то, что их использование в свежем виде является недопустимым при нестабильном течении патологии, развитии обострений. Это объясняется наличием в них сахара, а также значительного количества жестких семян. В то же время допустимыми к употреблению являются компоты, муссы и кисели, которые были приготовлены на основании малинового или клубничного соков. В том случае, когда у человека идентифицируется продолжительная ремиссия, допускается употребление нескольких свежих ягод в течение одного дня, но не более.
Черная смородина, крыжовник и виноград
В свежем виде представленные наименования являются нежелательными к употреблению в силу наличия у них твердой оболочки и значительного количества семян. В то же время они могут использоваться в качестве различных напитков. Для того чтобы они были приготовлены правильным образом, настоятельно рекомендуется тщательно размять их, а продукт в готовом виде процедить посредством сита или марли (сложенной в один слой).
Виноград также может включаться в меню в незначительном количестве вне эпизодов обострения. Однако при этом должны выбираться исключительно свежие ягоды, а косточки – выплевываться. Сок из представленного продукта при воспалении поджелудочной железы является нежелательным к употреблению.
Сливы, абрикосы и некоторые ягоды
Рассказывая о том, какие фрукты можно при панкреатите, ни в коем случае не следует забывать о сливах, абрикосах. Однако в этом случае специалисты обращают внимание на следующие особенности данного процесса:
- сливы и абрикосы могут употребляться при панкреатите, но только вне обострения;
- целесообразно выбирать исключительно зрелые ягоды и не употреблять косточки;
- отбирать необходимо лишь мягкие плоды, потому что с них можно будет снять кожицу.
Полезна ли капуста при гастрите с повышенной кислотностью?
Говоря о черемухе и черноплодной рябине, обращают внимание на их закрепляющее воздействие. Именно поэтому они являются нежелательными для таких пациентов, у которых диагностирована хроническая форма панкреатита и присутствуют запоры, а также активное газообразование. Потому будьте осторожны, принимая решение об употреблении какой-либо из представленных ягод.
Отдельного внимания, по мнению специалистов, заслуживают черешня, голубика и брусника. Их использование окажется полезным и допустимым вне стадии обострения и исключительно в свежем виде. В случае стихающего обострения речь может идти о том, чтобы из них готовились компоты, желе и кисели. Учитывая все это, безусловно, очень важно обладать информацией о том, какие фрукты можно или нельзя при панкреатите поджелудочной железы.
